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Nos cocktails

La sélection de notre mixologue

Ces cocktails ont été choisi avec soins pour offrir de belles alternatives pour déguster nos alcools de petits fruits

cocktail

Cocktail la Grande Dame

Ingrédients:

165 ml (2/3 de tasse) de sucre de canne brut

Le zeste de 1 lime

65 ml (1/4 de tasse) de canneberge séchées

1 oz de vin blanc

1 oz de champagne ou de vin mousseux sec

1,5 oz de Lady Annabelle

Une écorce de lime ou d'orange

Préparation:

1- Dans un robot, déposer le sucre de canne, le zeste de lime et les canneberges, broyer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

2- Mouiller la bordure du verre, passer le verre dans le mélange.

3- Ajouter le vin blanc, le champagne et la Lady Annabelle. Garnir d'une écorce de lime.

Cocktail la Vallée des Dieux

Ingrédients:

1 fraise en brunoise

Quelques bleuets

5 ml (1 c. à thé de sucre)

2 ml (1/2 c. à thé) de jus de citron

1 oz de boisson de type 7Up

1 oz d'eau gazéifiée

1 oz de Vallée de Qu'appelle

Menthe

Préparation:

1- Dans un bol, mélanger la brunoise de fraise avec les bleuets. Ajouter le sucre, le jus de citron et la menthe.

2- Dans un verre verser le 7Up, l'eau gazéifiée, puis la Vallée de Qu'appelle. Ajouter le mélange de base de fraise et bleuets.

Making Cocktail

Cocktail des pionniés

Ingrédients:

2 c. à soupe de jus de citron

2 c. à soupe de sirop de bouleau

2 oz de gin

crème soda au goût

Préparation:

Remplir un verre de 10 oz de glace.

Ajouter le gin, le sirop de bouleau et le jus de citron.

Mélanger doucement avec une cuillère à mélanger.

Ajouter le crème soda au goût.

Cocktail au citron

Cocktail fruit défendu

Ingrédients:

1 oz de jus de canneberge

1 oz de boisson pétillante au gingembre

1 oz de cidre Pomme de Velours

Canneberge congelé

Un quartier de pomme en dés

Une tranche d'orange

Quelques glaçons

Préparation:

Mettre quelques glacons dans un verre. Ajouter quelques canneberges congelés, la pomme en dés et la tranche d'orange.

Ajouter le jus de canneberge et le cidre Pomme de Velours.

Combler au goût avec la boissons pétillante au gingembre.

Déguster !

Cocktail Déco

Black velvet de Velours

Ingrédients:

4 oz de bière de type Stout

4 oz de Cidre Pomme de Velours

quelques glacons

Préparation:

Mettre quelques glacons dans un grand verre de 10oz

Ajouter la bière et le cidre Pomme de Velours à part égale.

Déguster !

 Accompagner votre BBQ lors d'une belle journée d'été.

Lady Marmelade

Ingrédients:

1 oz Mistelle de prune Lady Annabelle
½ oz de sirop simple
½ jus de pamplemousse 
½ jus canneberge

Glacons

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace, agiter fermement et servir sur glace dans le verre de votre choix.

Cheers
Cocktail aux fruits de la passion et aux framboises

Kir de Velours

Ingrédients:

1 oz Vallée de Qu'appelle
Champagne ou vin mousseux

quelques framboises congelés

Préparation:

Mettre quelques framboises dans une flute, ajouter 1 oz de Vallée de Qu'apelle et combler avec le vin mousseux ou champagne de votre choix. Déguster !

Margarita

Poiré de Velours

Ingrédients:

1,5 oz Mistelle les belles du lac
2 gouttes d’amer à la poire Dillon's
1 blanc d’oeuf
3 graines de cardamome

Un peu de jus de citron au goût

Préparation:

Écraser les 3 graines de cardamone et mettre le tout dans le shaker en ajoutant le reste des ingrédients  sauf le blanc d’œuf.

Ajouter de la glace et mettre le jaune d'oeuf au dessus.

Agiter fermement environ 30 secondes. 

Filtrer le contenu puis verser le contenu dans un verre
avec glace.

Déguster !

Cocktail au citron vert
Cocktail apéritif

Verger Temple

Ingrédients:

150 ml (5 oz) de soda citron-lime

10 ml (1/3 oz) de Mistelle de cerise Le vent du Nord

1 quartier de lime

1 cerise au marasquin

Glaçons

Préparation:

Préparer un verre avec des glacons.

Verser le soda et la mistelle de cerise. 

Presser la lime au dessus du verre pour en extraire le jus et ensuite la déposer dans le verre.

Ajouter la cerise dans le verre.

Déguster !

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